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企業と大学が連携して「大人の食育」

私もそうなんですか、仕事しているとどうしても外食が多くなりますよね。でも、外食はどう考えても栄養的にはバランスが悪いと思ってしまいます。カレーかなんか食べて終わり、とか、カツ丼食って終わりとか。野菜とかはどうすんのって感じなんですが、とりあえず空腹が収まればよし。ニュース見てたら、こんな話がありました。

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東武百貨店池袋店のレストラン街では、入居する50店舗で先月から今月末まで、「ビューティーメニュー」を1品ずつ出しているそうです。東京家政大学の栄養学科の学生さんと共同開発したメニュー。 同百貨店が昨年から春と秋に同大と連携して行っている企画で、3回目の今回は「体の内側から美しく」がテーマ。各店に学生さんが1人ずつ担当としてつき、料理長やシェフと話し合いながら、日ごろ不足しがちな栄養素を取り入れられるメニューを考案とのこと。

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もう一つ、東京都荒川区が取り組んでいる、栄養バランスが良く、手ごろな価格でしかもおいしい「満点メニュー」の開発。区内の飲食店約50店舗が、女子栄養大学と同大学短期大学部の学生さん、教員さんと連携してすすめているそうです。
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実際こうしたメニューが増えてきてくれると、いろんな意味で健康に役立つと思いますし、学生さんも働く、ということに対する認識が変わってくるかもしれません。もっと広がって欲しいものです。
目の保養は石坂ちなみさん(^^)
石坂ちなみ いしざかちなみ

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